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鸡蛋的6种新做法全是你没见过的!

  今天我们来聊一聊,生活中无所不在的鸡蛋。鸡蛋的做法花样百出,而在水煮蛋早已司空见惯的大环境下,发哥为大家精心整理了下面这6种新的鸡蛋做法,相信很多人是第一次见。

  赛螃蟹是一道特色名菜,顾名思义,吃起来口感像蟹肉。主要是以黄花鱼为主料,配上鸡蛋,加入各种调料炒制而成的,但咱们今天就先来做个简单的家常版。

  1. 首先准备工作要做足,咱们先把2个鸡蛋将蛋白和蛋黄用分蛋器分开,接着把1/4块姜片切成细末。1勺料酒,2勺白醋,4勺白糖混合成调味汁。

  2. 热油锅,用中小火翻炒蛋白,再舀上一半的调味汁,炒到入味后就能装盘了。

  3. 蛋黄也是这样翻炒。蛋白铺底盘上面放炒好的蛋黄,放些绿色蔬菜做装饰就好了,美美哒。

  牛奶炖蛋,奶香和蛋香混成一气,香滑细腻、入口即化的口感,简单又美味,让人怎么吃也吃不够,带来却是满满的幸福。

  准备材料:土鸡蛋2个 / 圣湖纯牛奶250ml / 糖2汤匙 / 芒果1个 /蜂蜜杏仁10粒

  1. 首先我们把鸡蛋打成蛋液,加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解,打匀的蛋液记得用筛网过滤1次,这样会更加细腻。

  2. 将圣湖高原牧场纯牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

  4. 锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,用中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜后,将芒果丁、杏仁摆上去就好啦。

  京酱鸡蛋的特别之处在于甜面酱的点缀,用豆腐皮包裹着,加以大葱提味,让葱香、酱香与鸡蛋香一同绽放,别提多有滋味了。

  准备材料:豆腐皮1张 / 鸡蛋6个 / 色拉油适量 / 食盐少许 / 葱一小根 / 香油少许 / 六月香甜面酱一勺 / 白糖适量 / 白酒一汤匙

  1.买来的豆腐皮用开水汆烫两次,然后冲洗干净、切成大小合适的方块,用来包鸡蛋用。大葱洗净切成葱丝。

  2.鸡蛋打入碗中,加入适量水搅打,加入适量盐和几滴白酒,搅打成均匀的蛋液。

  3.锅中放一大勺油,油热后,将蛋液倒入,等蛋液微微凝固转中小火,将蛋液炒成鸡蛋快,然后铲出。

  4.锅里放适量油,将六月香甜面酱倒入锅中,小火慢慢炒酱,加入一勺糖、加入一勺香油,慢慢炒至酱液粘稠,将事先炒好的鸡蛋放入,酱和蛋翻炒均匀就可以啦。

  想要做出好吃的京酱鸡蛋,甜面酱的选择很重要,经过了足够时间发酵的原酿酱能散发出最迷人的香味,最好是选这种没有添加增稠剂的。

  虎皮蛋是一道以鸡蛋、瘦猪肉等为主要材料制作的菜品。属于浙江菜系的一款传统特色小吃。颜色像虎皮,外形整齐,咸香可口,营养也很丰富的哦。

  1.将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳,然后在鸡蛋表面均匀地划几道口子,这样更容易入味。

  2.起油锅,油温至七八成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分,否则油花四溅),将鸡蛋表皮煎至金黄,皱皮即可

  3.锅内加水至淹没鸡蛋,放入老抽、盐、白糖,放完料可以尝一下,汁水偏咸偏甜一点为宜。

  站在厨房,把蛋壳敲开,小心的把蛋倒入热油里,煎一煎,倒入酱汁,这种中国式的吃法,让煎蛋奇香,一道美味的早餐出炉了。

  准备材料:鸡蛋2枚 / 酱油(或生抽)10毫升 /古福绵白糖6克 / 小葱1根 / 熟白芝麻适量

  1.将2只鸡蛋打入小碗中备用。另一边混合酱,用酱油或生抽10ml+6g古福绵白糖,用蛋抽搅拌均匀。绵白糖以洁白有光泽,干燥松散的为佳。

  2.在平底锅中,将食用油烧热,下入鸡蛋。不要翻动。改为小火慢慢煎,直到四周金黄。

  葡式蛋挞是一种小型的奶油酥皮馅饼,也属于蛋挞的一种,部分焦黑的表面是它的特征。1989年英国人安德鲁·史斗把葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,逐渐成为澳门著名小吃。

  准备材料:低筋面粉15克 / 奥昆冷冻蛋挞皮14个 / 鸡蛋黄3个 / 牛奶110毫升 / 炼乳10克 / 绵白糖18克 / 淡奶油100克

  1. 淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中,搅拌至糖溶化,分次筛入低筋面粉,搅拌均匀来。

  2. 蛋黄打散成蛋液,倒入奶液里搅拌均匀成挞液,挞液过筛,分离出没有搅匀的小颗粒,过筛后的蛋挞液口感更好哦。

  3. 做好的蛋挞液分别倒入挞皮里,装到7分满。烤箱预热220度,烤25分钟左右就好啦。

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作者:尊宝娱乐--时间:2018-10-18 17:35

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